Un macello è un luogo in cui non solo le norme igienico sanitarie sono di grande importanza, ma anche l'elevata efficienza delle operazioni e la riduzione dei tempi tra la macellazione e la consegna del prodotto finito. Anche la massima automazione del lavoro e una buona organizzazione sono importanti, in modo che il fattore umano svolga il ruolo più piccolo.
Sono necessari meccanismi avanzati per raggiungere tutti questi obiettivi. Oltre ai trasportatori orizzontali e ai trasportatori a gancio di vassoio, vengono spesso utilizzati anche trasportatori differenziali. Da cosa sono caratterizzati? E dove si usano? Rispondiamo a queste e ad altre domande nel nostro articolo.
Cosa sono i trasportatori differenziali?
In generale, i trasportatori sono dispositivi di trasporto utilizzati in vari campi e hanno una serie di caratteristiche distinte. Nel caso di un macello, ovvero il luogo in cui viene eseguita la macellazione e quindi la carcassa viene pulita e divisa, gli ascensori devono soddisfare gli standard più elevati.
E da cosa sono caratterizzati trasportatori differenziali? Questi meccanismi vengono utilizzati principalmente per spostare le carcasse tra diversi livelli di lavorazione. Questi elementi sono realizzati con materiali di alta qualità che sono sicuri a contatto con la carne, principalmente acciaio inossidabile e acciaio zincato a caldo. Curve e guide dovrebbero essere realizzate con materiali simili, mentre gli elementi di fissaggio sono principalmente basati su acciaio zincato o acciaio inossidabile. Grazie all'uso di tali materiali, i trasportatori differenziali funzionano senza guasti, sono durevoli, si distinguono per l'alta qualità e garantiscono un lavoro efficace.
Uno dei compiti più importanti in cui è coinvolto un trasportatore differenziale sta sanguinando l'animale. Questo meccanismo solleva la carcassa con un anello attaccato alla zampa posteriore, quindi la porta sulla pista di spurgo ed è pronta per l'ulteriore lavorazione dopo un po'.
È importante sottolineare che il trasportatore differenziale può operare sia dal livello inferiore al livello superiore e viceversa: dal livello superiore a quello inferiore.
Perché vale la pena utilizzare trasportatori differenziali in un macello?
L'uso del moderno, trasportatori differenziali di alta qualitàcosì come altri elementi di trasporto è di grande importanza nella creazione di linee di macellazione efficaci e prive di guasti. L'obiettivo, ovviamente, è aumentare la capacità dell'impianto, il che significa aumentare la quantità di carcasse preparate all'ora. Anche l'automazione dei compiti che fino a poco tempo erano svolti dalle persone è di grande importanza.
Va inoltre ricordato che minore è il tempo tra le singole fasi del processo, maggiore è il valore del prodotto finale, ovvero la materia prima finale che si vuole vendere. Pertanto, i trasportatori differenziali hanno un impatto indiretto sia sulla qualità delle operazioni che sulla qualità della materia prima.