Slaktarbete är en serie på varandra följande aktiviteter som måste utföras både i rätt ordning och på ett specifikt sätt. Syftet är att tillämpa humanitära principer, upprätthålla hygien och säkerställa en god organisation av hela processen. För att detta ska hända är det nödvändigt att använda moderna slaktlinjer som garanterar komfort, effektivitet och drifthastighet. Hur ska de sticka ut? Och vad består sådana linjer av? Vi svarar på dessa och andra frågor i vår artikel.
Slaktlinjer – hur ska de fungera?
Slaktlinjer har en viktig funktion. Det är därför de bör fungera rytmiskt, särskiljas genom sin anpassning till den typ av aktivitet de bedriver och även visa pålitlighet. Tack vare deras användning är anläggningens drift dynamisk, produktionsresultat - högt och försäljningen växer ständigt, vilket bidrar till företagets utveckling. En annan fördel är möjligheten att upprätthålla de högsta hygienkraven, vilket är avgörande när det gäller kött.
Dessutom, användningen av moderna slaktlinjer:
- gör arbetet bättre organiserat och fungerar mycket mer effektivt,
- gör tiden mellan enskilda aktiviteter kortare, vilket innebär färre problem med att hålla köttet färskt,
- ger dig möjlighet att välja en lösning anpassad efter ett visst företags behov.
Vilka element består slaktlinjen av?
Vilka element består slaktlinjen av? Till att börja med är det värt att betona att varje lösning kan konstrueras lite olika: olika slaktlinjer används för fjäderfä och andra för grisar. Det finns dock grundläggande element som förekommer nästan alltid. Dessa inkluderar Dessa inkluderar körkorridorer, en fantastisk låda, ett blödningsbord, en spraytvätt, en avhårningsmaskin, tarm- och magtvättar, en behandlingsbana och skållningsugnar.
Viktigt är att den problemfria driften av ovan nämnda delar garanteras genom användning av högkvalitativa komponenter, såsom:
- horisontella transportörertillverkade av högkvalitativa material, såsom rostfritt stål, som används för att flytta slaktkroppar mellan de olika faserna av slakt- och kylningsprocessen,
- trågkroktransportörer, som används för att transportera separerade köttbitar och kan integreras med ytterligare system (t.ex. ett tvätt- och desinfektionssystem),
- differentialtransportörer, som används för att flytta slaktkroppar mellan olika bearbetningssteg,
- transportjärnvägar, inklusive järnvägar med rör- eller plattstångsspår, tillverkade av galvaniserat stål, rostfritt stål, varmförzinkat stål, galvaniserat stål.