Kaušanas darbi ir secīgu darbību virkne, kas jāveic gan pareizā secībā, gan noteiktā veidā. Mērķis ir ievērot humanitāros principus, ievērot higiēnu un nodrošināt labu visa procesa organizāciju. Lai tas notiktu, ir jāizmanto modernas kaušanas līnijas, kas garantē komfortu, efektivitāti un darbības ātrumu. Kā viņiem vajadzētu izcelties? Un no kā sastāv šādas rindas? Mēs atbildam uz šiem un citiem jautājumiem mūsu rakstā.
Kaušanas līnijas — kā tām jādarbojas?
Kaušanas līnijām ir svarīga funkcija. Tāpēc viņiem vajadzētu darboties ritmiski, atšķirties pēc to pielāgošanās darbības veidam, ko viņi veic, kā arī demonstrēt uzticamību. Pateicoties to izmantošanai, rūpnīcas darbība ir dinamiska, ražošanas rezultāti - augsti, un pārdošanas apjomi nepārtraukti aug, sniedzot ieguldījumu uzņēmuma attīstībā. Vēl viena priekšrocība ir spēja uzturēt visaugstākos higiēnas standartus, kas ir ļoti svarīgi gaļas gadījumā.
Turklāt modernu kaušanas līniju izmantošana:
- padara darbu labāk organizētu un darbojas daudz efektīvāk,
- saīsina laiku starp atsevišķām darbībām, kas nozīmē mazāk problēmu ar gaļas svaiguma saglabāšanu,
- dod iespēju izvēlēties konkrētā uzņēmuma vajadzībām pielāgotu risinājumu.
No kādiem elementiem sastāv kaušanas līnija?
No kādiem elementiem sastāv kaušanas līnija? Iesākumā ir vērts uzsvērt, ka katru risinājumu var konstruēt nedaudz savādāk: savādāk kaušanas līnijas izmanto mājputniem un citus cūkām. Tomēr ir pamatelementi, kas parādās gandrīz vienmēr. Tie ietver lopbarības koridori, apdullināšanas kaste, asiņošanas galds, smidzināšanas mazgātājs, matu noņemšanas iekārta, zarnu un kuņģa mazgātāji, apstrādes trase un applaucēšanās krāsnis.
Svarīgi ir tas, ka iepriekšminēto detaļu darbība bez problēmām tiek garantēta, izmantojot augstas kvalitātes sastāvdaļas, piemēram:
- horizontālie konveijeriizgatavoti no augstas kvalitātes materiāliem, piemēram, nerūsējošā tērauda, ko izmanto liemeņu pārvietošanai starp dažādām kaušanas un atdzesēšanas procesa fāzēm,
- āķu konveijeri, kurus izmanto atdalītu gaļas gabalu transportēšanai un kurus var integrēt ar papildu sistēmām (piemēram, mazgāšanas un dezinfekcijas sistēmu),
- diferenciālie konveijeri, ko izmanto liemeņu pārvietošanai starp dažādiem apstrādes posmiem,
- transporta dzelzceļi, ieskaitot dzelzceļus ar cauruļveida vai plakanu stieņu sliežu ceļu, izgatavoti no cinkota tērauda, nerūsējošā tērauda, karsti cinkota tērauda, cinkota tērauda.