Klaonica je mjesto gdje su od velike važnosti ne samo higijensko-sanitarna pravila, već i visoka učinkovitost rada te skraćivanje vremena između klanja i predaje gotovog proizvoda. Bitna je i maksimalna automatizacija rada i dobra organizacija, tako da ljudski faktor igra najmanju ulogu.
Za postizanje svih ovih ciljeva potrebni su napredni mehanizmi. Osim vodoravnih transportera i tray-hook transportera često se koriste i diferencijalni transporteri. Što ih karakterizira? I gdje se koriste? Na ova i druga pitanja odgovaramo u našem članku.
Što su diferencijalni transporteri?
Općenito govoreći, transporteri su transportni uređaji koji se koriste u različitim područjima i imaju niz različitih karakteristika. U slučaju klaonice, odnosno mjesta gdje se obavlja klanje, a zatim čišćenje i dijeljenje trupa, dizalice moraju zadovoljavati najviše standarde.
I što ih karakterizira diferencijalni transporteri? Ti se mehanizmi prvenstveno koriste za premještanje trupova između različitih razina obrade. Ovi elementi izrađeni su od visokokvalitetnih materijala koji su sigurni u dodiru s mesom - uglavnom od nehrđajućeg čelika i vruće pocinčanog čelika. Zavoji i vodilice trebaju biti izrađeni od sličnih materijala, dok se pričvrsni elementi uglavnom temelje na pocinčanom ili nehrđajućem čeliku. Zahvaljujući korištenju takvih materijala, diferencijalni transporteri rade bez greške, izdržljivi su, odlikuju se visokom kvalitetom i jamče učinkovit rad.
Jedan od najvažnijih zadataka u kojem sudjeluje diferencijalni transporter iskrvari životinju. Ovaj mehanizam podiže trup s omčom pričvršćenom za stražnju nogu, zatim ga dovodi do iskrvarne staze i nakon nekog vremena spreman je za daljnju obradu.
Važno je da diferencijalni transporter može raditi i od donje razine do gornje razine i obrnuto: od gornje do donje razine.
Zašto se isplati koristiti diferencijalne transportere u klaonici?
Korištenje modernih, visokokvalitetni diferencijalni transporterikao i drugih transportnih elemenata od velike je važnosti u stvaranju učinkovitih linija klanja bez kvarova. Cilj je, naravno, povećati kapacitet pogona, što znači povećati količinu pripremljenih trupova po satu. Od velike važnosti je i automatizacija poslova koje su donedavno obavljali ljudi.
Također treba imati na umu da što je kraće vrijeme između pojedinih faza procesa, to je veća vrijednost konačnog proizvoda, odnosno konačne sirovine koja se prodaje. Dakle, diferencijalni transporteri neizravno utječu kako na kvalitetu rada tako i na kvalitetu sirovine.