Un matadero es un lugar donde no solo la higiene y las normas sanitarias son de gran importancia, sino también la alta eficiencia de las operaciones y la reducción del tiempo entre el sacrificio y la entrega del producto terminado. También es importante la máxima automatización del trabajo y una buena organización, para que el factor humano juegue el menor protagonismo.
Se requieren mecanismos avanzados para lograr todos estos objetivos. Además de los transportadores horizontales y los transportadores de ganchos de bandeja, también se utilizan a menudo transportadores diferenciales. ¿Por qué se caracterizan? ¿Y dónde se usan? Respondemos a estas y otras preguntas en nuestro artículo.
¿Qué son los transportadores diferenciales?
En términos generales, los transportadores son dispositivos de transporte que se utilizan en varios campos y tienen una serie de características distintas. En el caso de un matadero, es decir, el lugar donde se realiza el sacrificio y luego se limpia y divide la canal, los ascensores deben cumplir con los más altos estándares.
y por que se caracterizan transportadores diferenciales? Estos mecanismos se utilizan principalmente para mover canales entre diferentes niveles de procesamiento. Estos elementos están hechos de materiales de alta calidad que son seguros en contacto con la carne, principalmente acero inoxidable y acero galvanizado en caliente. Los codos y las guías deben estar hechos de materiales similares, mientras que los sujetadores se basan principalmente en acero galvanizado o acero inoxidable. Gracias al uso de tales materiales, los transportadores diferenciales funcionan sin fallas, son duraderos, se distinguen por su alta calidad y garantizan un trabajo efectivo.
Una de las tareas más importantes en el que interviene un transportador diferencial está sangrando al animal. Este mecanismo levanta la canal con un lazo unido a la pata trasera, luego la lleva a la pista de sangrado y está lista para su posterior procesamiento después de un tiempo.
Es importante destacar que el transportador diferencial puede funcionar tanto desde el nivel inferior al nivel superior y viceversa: desde el nivel superior al inferior.
¿Por qué vale la pena utilizar transportadores diferenciales en un matadero?
El uso de modernos, transportadores diferenciales de alta calidadasí como otros elementos de transporte es de gran importancia para crear líneas de sacrificio efectivas y sin fallas. El objetivo, por supuesto, es aumentar la capacidad de la planta, lo que significa aumentar la cantidad de canales preparadas por hora. También es de gran importancia la automatización de tareas que hasta hace poco eran realizadas por personas.
También debe recordarse que cuanto menor sea el tiempo entre las etapas individuales del proceso, mayor será el valor del producto final, es decir, la materia prima final que se venderá. Así, los transportadores diferenciales tienen un impacto indirecto tanto en la calidad de las operaciones como en la calidad de la materia prima.