Кланица је место где су од великог значаја не само хигијенско-санитарна правила, већ и висока ефикасност рада и скраћивање времена од клања до предаје готовог производа. Важна је и максимална аутоматизација рада и добра организација, тако да људски фактор игра најмању улогу.
За постизање свих ових циљева потребни су напредни механизми. Поред хоризонталних транспортера и траи-хоок транспортера, често се користе и диференцијални транспортери. По чему се одликују? А где се користе? На ова и друга питања одговарамо у нашем чланку.
Шта су диференцијални транспортери?
Уопштено говорећи, транспортери су транспортни уређаји који се користе у различитим областима и имају низ различитих карактеристика. У случају кланице, односно места где се врши клање, а затим се труп чисти и дели, лифтови морају да испуњавају највише стандарде.
И по чему се одликују диференцијални транспортери? Ови механизми се првенствено користе за померање трупова између различитих нивоа обраде. Ови елементи су направљени од висококвалитетних материјала који су безбедни у контакту са месом – углавном од нерђајућег челика и топло поцинкованог челика. Завоји и вођице треба да буду од сличних материјала, док су причвршћивачи углавном на бази поцинкованог челика или нерђајућег челика. Захваљујући употреби таквих материјала, диференцијални транспортери раде без грешке, издржљиви су, одликују се високим квалитетом и гарантују ефикасан рад.
Један од најважнијих задатака у којој је укључен диференцијални транспортер крвари животињу. Овај механизам подиже труп помоћу петље причвршћене за задњу ногу, затим га доводи до отвора за испуштање крви и након неког времена је спреман за даљу обраду.
Важно је да диференцијални транспортер може да ради и од доњег до горњег нивоа и обрнуто: од горњег до доњег нивоа.
Зашто је вредно користити диференцијалне транспортере у кланици?
Употреба савремених, висококвалитетни диференцијални транспортерикао и других транспортних елемената је од великог значаја у стварању ефикасних и беспрекорних линија клања. Циљ је, наравно, да се повећа капацитет фабрике, што значи да се повећа количина припремљених лешева на сат. Од великог значаја је и аутоматизација послова које су донедавно обављали људи.
Такође треба имати на уму да што је краће време између појединих фаза процеса, то је већа вредност финалног производа, односно финалне сировине која се продаје. Дакле, диференцијални транспортери имају индиректан утицај како на квалитет операција тако и на квалитет сировине.